Curso de Panificação do Cozinhalimento capacita moradores e impulsiona a geração de renda em Urupês

Nos dias 28 e 29 de maio, a Prefeitura de Urupês, em parceria com a Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, promoveu o curso gratuito de panificação do Projeto Estadual Cozinhalimento.

Realizada no Paço Municipal, a ação teve como objetivo incentivar o empreendedorismo, a geração de renda e a segurança alimentar local, capacitando moradores a partir dos 16 anos para a produção de mais de 25 tipos de pães e massas.

Durante as 16 horas de capacitação teórica e prática, os participantes aprenderam desde receitas tradicionais, como o pão de forma caseiro, até opções mais elaboradas, como pães australianos, focaccias, pães rústicos, produtos sem glúten, além de patês para acompanhamento.

A instrutora do curso do Projeto Cozinhalimento, Luana Sterza de Oliveira, destacou a variedade de técnicas ensinadas e a utilidade prática do aprendizado:

"A gente vê os alunos utilizando isso no seu dia a dia, com a família, para agradar todo mundo, ou até mesmo para ter uma renda extra, que faz total diferença".

Aprovação e impacto direto na comunidade

O impacto positivo do curso pôde ser sentido na empolgação dos alunos. Reginaldo, conhecido na cidade como "Tio da Terceira Idade", celebrou as novas habilidades conquistadas:

"Foram tantas coisas maravilhosas que eu aprendi aqui que vocês nem imaginam. Nós aprendemos a fazer pães doces, pães salgados e agora nós estamos aprendendo a fazer uma focaccia. Quando meus netos vêm em casa, eu agora sempre tenho alguma coisa para fazer para eles. E cada coisa que a gente aprende aqui, para eles, é uma nova história e uma nova aventura para nós".

Para muitos participantes, a ação foi a chance ideal para desenvolver um talento que já existia. A aluna Evelyn Diane da Cruz ressaltou a oportunidade de aperfeiçoar suas técnicas culinárias:

"Eu já faço pão em casa para a minha família e eu quis aprimorar. Na verdade, eu quis aprender mais para poder a gente estar trocando experiência em casa. Estou amando, na verdade".

Compromisso com o desenvolvimento local

O prefeito de Urupês, Dr. Beto Cacciari, acompanhou a finalização dos pratos e elogiou o nível técnico dos produtos confeccionados pelos alunos, como os pães com azeitona preta e ervas, pães australianos e as roscas recheadas de maçã.

O chefe do executivo reforçou o compromisso da gestão com iniciativas que unem desenvolvimento social e profissionalização: "De fato, o cheirinho e a consistência se assemelham a grandes rotisseries por aí.”

“Faremos outras ações como essa para que as famílias possam aprender, socializar com sua família e oferecer para os amigos. Também fazer disso uma fonte de renda. Urupês investindo em qualificação e projetos inovadores", concluiu o prefeito.

Sobre o Cozinhalimento O Projeto Estadual Cozinhalimento, viabilizado pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento de SP, promove a instalação de cozinhas-piloto experimentais.

A iniciativa visa transformar vidas ao oferecer cursos de gastronomia com educação e conscientização sobre práticas alimentares saudáveis e equilibradas, além de atuar diretamente no combate à vulnerabilidade social por meio da geração de renda.